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在闫晓倩觉得自己的胳膊快要麻木的时候,终于肉馅拌好了。封上保鲜膜送入冰箱冷藏就好了。
两人洗过手后,来到了阳台查看面团发酵情况。由于是室温发酵,状态还是比较慢的。
两人为了快点做完,直接把它丢进了蒸箱发酵。时间问题完全不用闫晓倩主动说,周老师会每隔一段时间去查看的。
在经历了半个小时蒸箱发酵后,面团终于变成了两倍大。闫晓倩擦干净料理台后。
指挥周老师把面团取出,做排气和二次揉面。分成均匀的小剂子这一步还是由他完成。
擀皮就是自己的任务了,多年老师傅了。从她手下出去的皮子,每一个都是圆圆的,中间厚四周薄。
包包子捏褶子这个事或许真的是天赋问题。周老师做出来的第一个包子就比她好看。
闫晓倩不信邪的又试了一个,之后就果断放弃了。他俩一个擀皮一个包,完美闭环了。
肉馅还有多余的一点。闫晓倩又揉了些面,包了些饺子。面食或许相同吧。
周嘉译是真的很有天赋,他两手一合就是一个圆滚滚的白胖子出现了。
饺子送进冰箱冷冻。
包子们也刚好二次发酵完成开始蒸制。透过玻璃你可以看到它膨松的整个过程。
食物的美妙与治愈就在这些细节里。在认识女友之前,周嘉译觉得它是世界上最麻烦的东西。
现在他觉得这是世界上最治愈的东西,一个面团在你的手下最终变成了一个新的东西。
不仅好吃,还很好看。你付出了劳动,收获了满满的幸福。
包子出锅以后,两人都和它进行了合影。周嘉译把图片发给了爸妈。
怕他们不相信,还发了一个闫晓倩给他录制的包包子的视频。画面中他正在捏扣子、双手配合十分流畅。
周父开车,姚女士是最先看到的。她惊叹不已。
【我儿子会做包子了!!!】后面跟了三个震惊的表情。
周嘉译骄傲的回到
【是的,和倩倩一起做的,我揉面,她调馅,我包,她擀皮。】
姚女士坐在副驾驶止不住的扬起了嘴角。
【很好,期待我回来的时候能吃上这个包子。】
周嘉译想起自己刚才看到的那个20斤的面粉,回道
【妈,你放心,还有十几斤面粉呢,我还能做好多。
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