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在闫晓倩觉得自己的胳膊快要麻木的时候,终于肉馅拌好了。封上保鲜膜送入冰箱冷藏就好了。
两人洗过手后,来到了阳台查看面团发酵情况。由于是室温发酵,状态还是比较慢的。
两人为了快点做完,直接把它丢进了蒸箱发酵。时间问题完全不用闫晓倩主动说,周老师会每隔一段时间去查看的。
在经历了半个小时蒸箱发酵后,面团终于变成了两倍大。闫晓倩擦干净料理台后。
指挥周老师把面团取出,做排气和二次揉面。分成均匀的小剂子这一步还是由他完成。
擀皮就是自己的任务了,多年老师傅了。从她手下出去的皮子,每一个都是圆圆的,中间厚四周薄。
包包子捏褶子这个事或许真的是天赋问题。周老师做出来的第一个包子就比她好看。
闫晓倩不信邪的又试了一个,之后就果断放弃了。他俩一
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