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彼得伯爵带着小伊万去码头迎接同样是跨洋来美国的英国客人，羊皮纸上签字留印的几方在纽约再次聚齐。
彼得的随身管家想要在那座小卢浮宫里再举办一场宴会，这个中年人再次见到原来的主人有点兴奋。新旧两位主人的喜好和习惯他都很熟悉，一场宴会他很有信心。
微微躬身站立在小主人的侧后方，鲁尼想将手里的菜单递给正在跟伊万伯爵喝茶的小主人。
小伊万在临海待久了，特别是在认识杨三强后经常接触到华族人，他在喝酒以外也逐渐喜好上喝茶。知道自己要回国，他准备了大量的酒和雪茄送给父亲和大哥，茶叶本来准备的不多，只带了够自己喝的茶叶。没想到大哥特意发电报让小伊万带点茶叶，在汉昌和北京都住过很长时间的大哥对中国非常熟悉，品尝过中国很多种茶叶，这次指名要赤壁羊楼洞的青砖茶。
青砖茶是一种黑茶，原料来自湖北的高山上，当地茶农采摘茶树上新鲜的老青叶，就要老叶、不要嫩叶芽。经过摊凉、杀青、揉捻 、晒干这一系列茶叶生产工艺后才开始青砖茶独特的加工工艺。
茶场工人按材料的好坏将茶叶分开堆放，给大堆茶叶加湿，让茶叶发酵陈化，期间需要工人不停的翻堆，有经验的工人会判断茶叶陈化程度，茶叶陈化达到要求后再将茶叶堆摊开然晾干。
各大茶场都有自己的茶砖配方，有一点是共通的就是原料不论好坏必须都用上。质量稍差的茶叶被放在最里面，质量较差的茶叶包夹住最里面的那些茶叶，再用茶场里最好的茶叶包夹住最外层，这一道工序叫拼配。
拼配好的茶叶进入下一道工序就是汽蒸，茶叶被蒸汽蒸软后通过高压压实成砖。工人会对茶砖进行检验修整，去掉茶砖上的赘余或者剔除有瑕疵的茶砖。修整好的茶砖被整齐的摆上架子推入烘干间，最后就是白纸红签的包装。
小伊万在临海茶商云集的十六铺转悠了半天，热情的茶叶铺老板总是会让客人进铺品尝自家的好茶。他们非常大方，进茶叶铺子坐下来的客人，不管你最后买不买自家的茶叶，又或是只买一点点茶叶，哪怕是只买一点碎茶，老板也是笑脸相迎，给客人奉上的茶水都有可能比客人在店里花费的贵。
伊万商行的老板怎么可能白喝你家茶水，哪怕喝不惯你家的茶叶，临出门小伊万也会让手下人掏钱买点还不错的茶具。小伊万花费了金贵的两个小时才逛完两家茶叶铺子，喝了满肚子茶水总算弄明白大哥特意让自己买的赤壁羊楼洞青砖茶
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